把冷藏車當冷庫用，那你就搞錯啦！

　　冷藏車顧名思義，即車輛加裝制冷機組，拓展為可冷藏冷凍得移動車輛。而冷庫則是冷藏冷凍的倉庫，用來降溫為貨物提供低溫環境且不能移動的倉庫。作為貨物加工或者儲存的場所。

　　尤其是近幾年，市場對于食品安全非常重視，這也就拓寬冷藏車與冷庫的普遍使用，需求加大。但是，冷藏車與冷庫的功能卻有不同，比如：冷藏車主要用于保溫，也就是保存物品原有的溫度。冷庫則需要在這基礎上，達到制冷降溫作用。 冷藏車不能當簡易的冷庫用,冷藏車是用來運輸冷凍或保鮮的貨物的封閉式廂式運輸車，是裝有制冷機組的制冷裝置和聚氨酯隔熱廂的冷藏專用運輸汽車，常用于運輸冷凍食品(冷凍車)，奶制品(奶品運輸車)、蔬菜水果(鮮貨運輸車)、疫苗藥品(疫苗運輸車)等。許多冷藏車的使用者都有一個錯誤的概念，總認為冷藏車上的冷凍機組是可以隨意將裝入車廂內的貨物冷凍或加熱至其所需要的溫度。因此把不足所運輸溫度要求的貨物裝入車廂，再將制冷機組設定到其所需要的運輸溫度，通過一定時間將貨物溫度降至或升至其所需要的溫度。然而事實卻相反，貨物不但溫度降不下來(或升不上去)，反而使貨物損壞或變質。因為冷藏車的制冷機組不是降低貨物溫度的，而是維持貨物溫度的，他就象我們過去賣冷飲時用的棉被，將貨物包起來。當外界的冷(熱)源通過輻射、傳導、對流到廂體內，被制冷機組吹出的冷氣帶走，隔絕熱源進入貨物。

　　目前冷鏈物流行業，冷藏車使用比例逐步增加，這雖然對于運輸成本上有所增加，但是大大減低物品損壞變質等現象，對于食品安全也可以放心有保障，所以，冷藏車的普遍及使用將是大家比較關注的。

　　食品的不同，所需要的運輸溫度也是不同的，我們習慣性的將這些能制冷的車輛統稱為冷藏車，其實是它的統稱。按照食物運輸所需要的溫度不同，冷鏈運輸又可細分為三類，分別是：保鮮類、冷鮮類、冷凍類。

　　在運送不同的食品時，冷藏車需要根據食品的類型調整冷機的制冷溫度，控制好貨箱的溫度

　　保鮮類：蔬菜鮮花，水果，保鮮疫苗，鮮活水產品，運輸溫度要求在2-8度左右;

　　冷鮮類：排酸肉品，江海鮮產品，豆制品，疫苗制品，巧克力等。運輸溫度要求是0度到-5度之間;

　　冷凍類：速凍食品，速凍海鮮江鮮產品，凍肉、凍肉制品等，運輸溫度要求-10度到-18度之間;

　　隨著城市各類連鎖超市的快速發展，各種連鎖超市正在成為冷鏈食品的主要銷售渠道，在這些零售終端中，大量使用了冷藏/凍陳列柜和儲藏庫，由此逐漸成為完整的食品冷鏈中不可或缺的重要環節。